2019-10-10 Thu 09:03
[蒼の壁紙]
メギ科のナンテン。
ナンテンは子供の頃から2～3株が自宅の庭に植わっていた。今は20～30本が自生している。というのは、10年くらい前までは気付いたことが、ナンテンの種子の発芽率は高く、更に発芽から1年放っておくと翌年には10～20cmくらいの苗がそこら中にできてしまう。要は、勝手に増えてしまったのだ。
特にナンテンは「難を転ずる」という名の言われに流され、引っこ抜くという発想は湧かず、自然のまま生長させてしまったからである。去年はその果実の一部を集め喉用に薬酒を作ったが、残りはそのまま地面に落ちて行った。
今年からは夏には半分果穂を剪定し、残りはお正月のお花用に全部使うということで、庭のナンテン増加を抑えようと考えている。
漢方では咳嗽や喘息などに用いる。
乾燥した果実は生薬名：南天実（ナンテンジツ）
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2019-10-08 Tue 09:05
[蒼の壁紙]
バラ科のローズヒップ。
ローズヒップは花期が終わって、花弁が散っても雄しべや萼はそのまま残っている。
子房部は始め淡緑色で丸みのある紡錘形をなし、徐々に大きく、赤みを帯びてくる。
子房の表面はツルツルではなく、細長い刺がまばらに不規則に出ているので、素手で触る時は気を付けないと痛い目に合う。
果実の中には種子ができるが、果実の内部には水分のある果肉は無く、繊維状のもので満たされている。
ローズヒップの果実はこの後綺麗なオレンジ色に変わり、次に赤色に変わり、皺を帯びながら暗赤色になり、最終的には赤黒色に干からびていく。
ローズヒップの果実を乾燥し刻んだ物は、一見すると暗赤色の果皮だけのように見える。ビタミンＣを多く含み、ハーブティーとして飲用されている。一般のローズの果実もローズヒップと言えるので、同様にハーブティーとして飲めるのだろうか？
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2019-10-04 Fri 09:20
[きぐすり.com編集室]
きぐすりドットコムで人気のページ バジルペースト
自家製のバジルペーストは、香りが豊かでおいしくて何回でも作りたくなります。
すっかり秋になり、育てていたバジルの色が薄れてきたので、バジルを全部収穫して、バジルペーストを作ることにしました。
でも、ちょっと変わったことがしたくて、今回は、一緒に育てていたシソを加えてみましたよ。
バジルペーストの作り方はこちらから。
今回揃えたものは、
バジル
シソ
オリーブオイル
ミックスナッツ
お好みで塩・胡椒。パルメザンチーズ、ニンニク。
ナッツはあらかじめ、ある程度まで砕いておきます。
材料をすべて軽くミキサーでウイーンとし、細かくします。
ニンニクはお好みでどうぞ
料理によって、パルメザンチーズを加えると美味しいですよ。お好みで、食べる直前にチーズを足してもいいですね。
今回は、バジルとシソをほぼ同量で作ったのですが、バジルの味、香りのほうが強く、シソの存在感は弱い感じがしました。
ニンニクとパルメザンチーズをいれなければ、さっぱりしたバジルペーストが出来ます。和食にもよく合います。
パスタはもちろん、ピザ、焼き魚にもおススメです。
お弁当に入れて、鮮やかな緑が美しいパスタもいいですね。
市販のバジルが高いな～と感じたときは、シソも使ってバジルペーストを作ってみて下さい。
草花実樹でした。
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2019-10-03 Thu 09:05
[蒼の壁紙]
ミカン科のダイダイ果実。別名はビターオレンジ。
写真はダイダイの花が咲き終わって間もない頃、始めに花びらが散る、その時は柱頭がまだ付いている。子房が膨れ始めると柱頭が自然に落ちる。
ダイダイの１年目の成熟果実は、橙変しても最初の冬は枝から落ちない。初夏に次代のダイダイの花が咲き、その果実が成熟しても先代の果実が枝に残っていることから、代々（だいだい）と呼ばれるようになった。ここの代々は冬に黄変すると、次年度の夏に緑色に戻ることはない。
次代の果実が黄色くなる頃には、先代の果実は乾燥して軽くなり、色は茶褐色、触るとポコポコで落果を始める。ここの果実は２年前後で全部落果する。
私が栽培するダイダイでは丸３年まで持った果実は無い。
漢方では消化不良や二日酔いなどに用いる。
乾燥した果皮は生薬名：橙皮（トウヒ）
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2019-10-01 Tue 09:05
[蒼の壁紙]
モクセイ科のセイヨウイボタノキ。
写真のセイヨウイボタノキの花の径は7mm、高さは4.5mm、花は筒状ロート形で先は４裂している。花からは２本の長い雄しべと、１本の短い雌しべが顔を出している。
花は強烈な良い香りがする。なので、私はこの香りを一つの指標にしている。
ヨーロッパや北アフリカが原産と言われるセイヨウイボタノキは垣根や公園樹としてチョクチョク見かける。
しかし、日本原産のイボタノキは関西の山中は勿輪、植物園でさえ滅多に見ることがない。もともと、あったとしても花が咲いていないと区別の難しい類なので、本当はもっと見ているのかもしれない。
セイヨウイボタノキの葉身は５cm前後の小型で、厚さは薄くピラピラで、生涯薄い緑色をしているので、同形の植物とは簡単に見分けることができる。
しかし、秋にできる果実はネズミモチの果実とソックリで、果実の区別は難しい。そのような訳で生薬：女貞子の代用になる時があるかもしれない。
近所にセイヨウイボタノキを垣根にしている家がある。そこでは年に３回程剪定作業をされている。春から秋まで、細い枝が縦横によく伸びてくるからである。
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