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自然のチカラ 大事典

漢方相談薬局・薬店運営サイト「きぐすり.com」の編集室からお届けする、心と体サプリメントブログです。

 2019-10-04 Fri 09:20   [きぐすり.com編集室]

きぐすりドットコムで人気のページ バジルペースト

パスタ

自家製のバジルペーストは、香りが豊かでおいしくて何回でも作りたくなります。
すっかり秋になり、育てていたバジルの色が薄れてきたので、バジルを全部収穫して、バジルペーストを作ることにしました。
でも、ちょっと変わったことがしたくて、今回は、一緒に育てていたシソを加えてみましたよ。

バジルペーストの作り方はこちらから。
 
今回揃えたものは、
バジル
シソ
オリーブオイル
ミックスナッツ
お好みで塩・胡椒。パルメザンチーズ、ニンニク。

材料
 
ナッツはあらかじめ、ある程度まで砕いておきます。

ナッツを砕く

材料をすべて軽くミキサーでウイーンとし、細かくします。

バジルをミキサーに入れる

オリーブオイルを加える

ニンニクはお好みでどうぞ

にんにくはお好みでどうぞ

料理によって、パルメザンチーズを加えると美味しいですよ。お好みで、食べる直前にチーズを足してもいいですね。

パルメザンチーズ

今回は、バジルとシソをほぼ同量で作ったのですが、バジルの味、香りのほうが強く、シソの存在感は弱い感じがしました。
ニンニクとパルメザンチーズをいれなければ、さっぱりしたバジルペーストが出来ます。和食にもよく合います。
 
パスタはもちろん、ピザ、焼き魚にもおススメです。

パスタソースとして

おさかなにも

お弁当に入れて、鮮やかな緑が美しいパスタもいいですね。

お弁当にも
 
市販のバジルが高いな~と感じたときは、シソも使ってバジルペーストを作ってみて下さい。
 



草花実樹でした。

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ロフィール

kigusuri

kigusuri

【 マルマ 】
1955年5月5日生まれ。
近畿大学薬学部卒業。
現在は漢方薬関連の会社に勤めている。
担当:「マルマスタイル」「蒼の壁紙」


【 草花実樹(そうか みき)
担当:「きぐすり.com編集室」「草花実樹的(裏)現地レポート」