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自然のチカラ 大事典

漢方相談薬局・薬店運営サイト「きぐすり.com」の編集室からお届けする、心と体サプリメントブログです。

 2019-01-08 Tue 10:11   [蒼の壁紙]

アオイ科のモロヘイヤ

モロヘイヤは近年栄養野菜の一つとして有名になってきたが、その種子に含まれる強心配糖体が元で、大量に食べた牛や豚が中毒死したという事件はそれほど有名になっていない。

 野菜として売られているモロヘイヤには種子が混ざらないように綺麗な葉のみが選別され、店頭に出されている。そのため、市販品では中毒を起こす心配は無い。

 しかし、農家や個人が自分で食べる分の栽培については、果実も一緒に料理して食する可能性があるので注意が必要である。
 しかし、日本人の一般的な食習慣からは、モロヘイヤ1品で1食を満たすことは考えにくいし、1日3食、更に何日も続けて同じ内容の食事をするというのは、もっと考えにくい。
 しかし、今の世の中、「だったら食べ続けてみよう」と思う人も何人かはいそうな気がする。
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モロヘイヤ
モロヘイヤ 
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ロフィール

kigusuri

kigusuri

【 マルマ 】
1955年5月5日生まれ。
近畿大学薬学部卒業。
現在は漢方薬関連の会社に勤めている。
担当:「マルマスタイル」「蒼の壁紙」


【 草花実樹(そうか みき)
担当:「きぐすり.com編集室」「草花実樹的(裏)現地レポート」